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特許/ノウハウ

水産物は肉よりもカロリーが低く、動物性蛋白質などの栄養素が豊富であり、このような理由から、先進国は、水産物の消費が多くますます増加している。韓国もまた、経済成長とともに、健康で安全な食べ物を必要とするが、水産物は調理するとき手入れと臭みと料理に多くの時間をかける必要があるので不便さがある。
それでこのような問題点を解決することはもちろん、より便利で健康的な食べ物を以下のように開発しました。

便利性

  • 生臭さと骨除去
  • 別途のお手入れが必要ない調理時間の短縮
  • 専門家がいなくても誰でも料理が可能
  • 冷凍状態(非加熱 - 調理されていない状態)で電子レンジで3分スピード料理
  • 密閉された空間で焼き可能。
    - 生臭さなし음
  • 5分換気で魚固有の臭い除去
  • 汚染のない快適で清潔な室内空気

ノーハウ

  • 魚焼く時、油を入れなくても。
    - 不烧烤
    - 没有烟
    - 没有粉尘
    - 无空气污染
  • 一般的な細菌の制御および最小化
    検出がほとんどない)
  • 耐水魚種(ドジョウ、フナ、ウナギなど)の独特の土のにおい除去
  • 魚類、貝類、甲殻類、軟体類 全般的に適用

味/食感

  • 焼いた後冷めた状態でも。
    - 生臭さなし
    - 中肉まで熟成されて風味が優れており、
    - ばさばさせず
    - 肉汁がジューシー豊富で
    冷めた状態でも暖かい時とほぼ同じ味と食感を維持
  • 塩ぽくない、適切な低塩熟成
  • 水産物料理