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商品比較
リンスとライバル会社の製品の比較
ライバル会社 : Quality
- 原料 : 陸凍(Frozen at Land)及び確認不可
- 施設 : 一般加工施設
- 品質 : 塩度高く,食感は悪く,直ぐに料理不可能,骨と虫は除去しない。
- 汚染 : 油なしでは生臭さと煙による焼くのが不可能,粉塵発生で韓国では2016年のサバの販売暫定中断された事実がある。
- 換気 : 生臭さと雑臭の油蒸気により,換気最小2~3日所要
- 栄養素 : ジャンクフード(カロリー高く、栄養素低い)
- 塩度 : 高い
- 塩蔵 : なし
- 細菌 : 制御不能
リンス製品の品質水準:
- 原料 : 最上級船凍(Frozen on the Sea)
- 施設 : 最上級全原加工施設
- 作業室温度 : 10~12度
- 品質 : 中までの風味,直ぐに調理食品,骨,虫の除去
- 汚染 : 油がなくても焼く時焼き過ぎないから煙がなく,粉塵なし
- 換気 : 狭い空間で焼いても魚の固有においを除いた臭いがなく,換気は10分以内
- 栄養素 : レトルト食品だが水産物の豊富な栄養素の維持,成長期の子供と青少年たちに必ず必要なDHA及びEPAが含まれた栄養剤の供給
- 塩度 : 低塩,塩度調節可能
- 塩蔵 : 天然材のみに使用し,それ以外の化学物質は使用しない。
- 細菌 : 生物のように最小限に検出され,制御可能。
ライバル会社 : 単純臭みだけ除去?
- 状態 :
ㆍ自熟
ㆍもう火を通したものを再加熱しなくてはならず,この時食感及び味は落ちる - におい :
ㆍ表面の臭みだけ一部除去,雑臭
ㆍ2~3日間生臭さの存在 - 冷蔵状態 : 生臭いがして,食感のかさかさ
- 魚種 : 非常に制限的(塩サバ塩度高)
- 淡水魚種 : うなぎ·鯉·フナの特有な土臭いある
- 再加熱時 : 特有の臭い存在,食感が落ちる
リンス : ノーハウ
- 6無 : 生臭,煙,骨,虫,増量剤,空気汚染
- 状態 :
ㆍ非加熱
ㆍレトルト食品（電子レンジで3分）
ㆍ食べる時直ぐ作って食べるのが一番おいしい - におい :
ㆍ中まで生臭さを完ぺき制御
ㆍ10分以内の換気による臭み除去 - 冷蔵状態 : 冷蔵も生臭くなく,溢れる肉汁で柔らかくてふわふわした食感の維持
- 魚種 ：魚類、貝類、甲殻類、軟体類など水産物
- 淡水魚種 ：ウナギ、コイ、フナなどの特有の臭い除去
- 再加熱時 : 生臭くなく,食感は暖かい時のように維持
- 料理 : 専門の料理人ではなくても誰でも簡単で便利に調理できる
競争会社 : 利便性方面比較
- ファーストフード : 料理の不在
- 形態 : ジャンクフード(Junk food,カロリー高く,栄養素低い)
- 料理師 : コック長またはシェフ必須
- 調理器具 :
ㆍ電子レンジ使えない
ㆍ電子レンジ加熱時 丈夫で食感がない
ㆍ調理器具の制限 - 手入れ : 骨の除去,別途の洗浄が必要。
- 包装 : 小包状
- 焼き :
ㆍ別途の油が要求される
ㆍ油がないと,燃えて,煙が出て粉塵發生
ㆍ生臭さ発生
ㆍ油蒸気による室内の臭いの残留(2~3日)
リンス : 便利性
- ファーストフード:3分内の水産物料理
- 形態 : 健康食品(カロリー低く,栄養素高く)
- 料理師 : 包装された調味料およびソースを使って誰でも手軽に水産物料理ができる。
ㆍ国代表級のコック長チーム,スラチームとの料理,レシピ開発など関連業務協約で最上,最適な簡便栄養レシピが提供される製品 - 調理器具 :
ㆍ電子レンジ(冷凍3分)
ㆍ電子レンジ 風味と食感維持
ㆍすべての料理及び調理器具(揚げ物,オーブン) - 手入れ : 骨,洗浄無
- 包装 : 小包,バルク
- 水産物焼き料理
ㆍ油がなくてもできる
ㆍ焼き過ぎないので煙が無く粉塵ないので 無公害
ライバル会社 : Buyers:
- 魚種 : 限られた製品
- 製品 : 限定
- マーケット : 限定
- 団体給食 : 供給不可能(非常に制限的)
- 利便性 ：自粛、解凍後加熱（味、食感の減少、生臭さ発生）
- 菌 : 制御不能
リンス : Buyers
- 魚種 : 魚類、軟体類、甲殻類、貝類など
- 製品 : 焼き物,天ぷら,おでん,魚餃子,魚粥,サバのハンバーガー&サンドイッチなど
- マーケット : コンビニ,一般マーケット,家庭用,団体給食が可能
- 団体給食 : 唯一の団体給食供給可能
- 便宜性 : 非加热,冷冻状态下3分钟(食疗也丰富的鱼肉汁及口食感维持,无鱼腥香味)
- 菌 : 制御